料理に関する知識豚肉,オレンジページ

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豚しゃぶは、自炊が面倒くさくなってサッサッと調理できると信じているのですが、とにかく出来上がりの豚肉が固い!何度やっても「柔らかく、しっとりした」出来になりません!

そんな昨今、雑誌「オレンジページ(2023年9月2日号)」に豚しゃぶ特集が!そして、「3つのゆでルール」ってのが掲載されている!ちょっと自分へのメッセージとして、総括しておきます(詳細は、実際に雑誌を手にとってご確認 ...

料理に関する知識夏野菜,オレンジページ

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妻が他界してから、自炊を始めて、何とか生き延びる術は身についたような気がします。ただ、肉中心の食事だけでは還暦を過ぎた私にはちょっと・・・ってか還暦を過ぎても肉だけでも良い、という生活からは脱却しなければいけないと考えている・・・娘達からも「野菜、とにかく食べないと!」と注意されているのです。

自炊を始めてから、文献、雑誌、ネットとありとあらゆる媒体を漁っていて、雑誌「オレンジペ ...