調味料の極意

豚肉

年齢がかさむにつれて、柔らかいものを食べたくなる・・・というよりも、私の場合は、歯が悪いので柔らかいものを食べたい!特に、豚肉は柔らかくして食べたいと考えて、色々と試している(本ブログ公開投稿記事「豚肉を柔らかくする10の方法(効果、あるのかな!?)」参照)のですが、結局は ...

2021年08月29日調味料の極意

豚の生姜焼き

豚肉を柔らかく調理する・・・これって、想定以上に難関なのかもしれませんね!昨晩チャレンジした「豚の生姜焼き」も、味はそこそこ良いのですが、「やわらかい」ということに注目すると、感動するほどの柔らかさには到達できていないような気がする・・・

豚の生姜焼き

参考にした ...

調味料(Pixabayより)

2021年08月24日調味料の極意

還暦を超えても、相変わらず肉好き。ただ、できることなら「柔らかい肉」を食べたいよね〜普段は ...