塩麹が肉を柔らかくするためのベストソリューションかな

年齢がかさむにつれて、柔らかいものを食べたくなる・・・というよりも、私の場合は、歯が悪いので柔らかいものを食べたい!特に、豚肉は柔らかくして食べたいと考えて、色々と試している(本ブログ公開投稿記事「豚肉を柔らかくする10の方法(効果、あるのかな!?)」参照)のですが、結局は ...
やわらかい「豚の生姜焼き」が食べたい

豚肉を柔らかく調理する・・・これって、想定以上に難関なのかもしれませんね!昨晩チャレンジした「豚の生姜焼き」も、味はそこそこ良いのですが、「やわらかい」ということに注目すると、感動するほどの柔らかさには到達できていないような気がする・・・
豚の生姜焼き参考にした ...

豚肉を柔らかくする10の方法(効果、あるのかな!?)
還暦を超えても、相変わらず肉好き。ただ、できることなら「柔らかい肉」を食べたいよね〜普段は ...