自炊の結果は「調味料で決まる」って・・・そんなところまでは到達できていませんが、全く理解していなかった「調味料」を知れば知るほど、「どうしてその調味料が必要なのか」とか「どんな調味料が良いのか」とか「どうしてこの調味料が良いのか」とか、次から次へと疑問が出てきます。そんな調味料に関する投稿記事をリストします。

調味料の極意豚肉

豚肉

年齢がかさむにつれて、柔らかいものを食べたくなる・・・というよりも、私の場合は、歯が悪いので柔らかいものを食べたい!特に、豚肉は柔らかくして食べたいと考えて、色々と試している(本ブログ公開投稿記事「豚肉を柔らかくする10の方法(効果、あるのかな!?)」参照)のですが、結局は塩麹がベストのような気がしています。

豚肉

とっても参考になるウェブサイトを発見!ちょっと引用していきます。

2023年07月13日調味料の極意調味料,リュウジのバズレシピ

おにぎりに「味の素」

どうしておにぎりというのは美味しいんでしょうね〜ちょっと手間が掛かるけど。そんなおにぎりで、YouTubeで「塩おにぎりに味の素を入れると一段と美味しくなるよ」という情報をゲット。半信半疑で実際にやってみた!

すると・・・ふ〜ん・・・何やら味に深みが出たというか。確かに美味しくなっていると思う。「美味しい」というのは、人それぞれですから、なんとも微妙ですが、私が感じたのは「塩味が ...

豚の生姜焼き

2021年08月29日調味料の極意豚肉

豚肉を柔らかく調理する・・・これって、想定以上に難関なのかもしれませんね!昨晩チャレンジし ...

こち鯛

2021年08月12日調味料の極意焼き魚,調味料,

娘に伝授され、フライパンで焼き魚ができることを知りました!これで自炊の幅がぐっと広がる。何 ...

調味料(Pixabayより)

2021年08月24日調味料の極意豚肉

還暦を超えても、相変わらず肉好き。ただ、できることなら「柔らかい肉」を食べたいよね〜普段は ...

調味料(Pixabayより)

2021年08月11日調味料の極意調味料,,しょう油,砂糖,

妻が亡くなり、還暦前に「男やもめ」になって、それまで入ったこともないキッチンでの自炊にチャ ...