焼き魚

近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとってもありがたいのですが、その調理方法が色々あるようで・・・最もシンプルに焼き魚として仕上げたいけど・・・解凍するのは面倒くさいし（投稿記事の最後に解凍方法を追記）、かと言って可能な限りシンプルで終わりたいし・・・で、見つけた！最も簡単な方法。

冷凍のまま、フライパンで蒸し焼きにするの ...

娘に伝授され、フライパンで焼き魚ができることを知りました！これで自炊の幅がぐっと広がる。何と言っても鶏肉、豚肉、牛肉に加えて魚をメニューに加えることができるのですから（詳細は、本ブログの投稿記事「鉄フライパンに「クックパーフライパン用ホイル」で焼き魚が完成できる！」参照）。

改めて、焼き魚する前には・・・

ふり塩は魚に塩味をつけるだけでなく、塩の脱水作用で魚特有の臭み ...