還暦前に「男やもめ」。生きるために仕方なく始めた自炊。これまで、全くキッチンに入ったこともなく、炊飯器の使い方も解らないという状況からの自炊。最初は、試行錯誤の連続というよりも、何がどこにあるのかも解らず！調理に必須の知識である「大さじ」とか「小さじ」もわかんない・・・ただ、料理ができると、その満足度が半端ない！好きなものを自由にできたら良いな〜ってなことを考えている・・・
鶏もも肉に甘辛ダレで絶品ディナーになる！
先週末、長女が訪問してきて「甘辛味付けの手羽先が食べたいと思ってさ」ってことでディナーを調理してくれたのですが、手羽先は流石に食べるのが面倒くさい！そこで思いついたのが、同じ味付けで鶏もも肉を調理したらどうなるんだろうと考えて・・・早速実践したのですが・・・感動の出来上がり ...
冷凍うどんを鶏もも肉、鶏ガラスープの素、ごま油で絶品に！
ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍のかき揚げという組み合わせは、ちょっと技がない！ということで、ネットを検索していると・・・「ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア ...
チキンステーキに「ヴァンリュージュソース」って選択がいける！
自炊を初めて、鶏もも肉の調理に関しては、かなり成果が出ていると考えている今日この頃。塩・コ ...
皮パリパリのチキンステーキを縮ませず焼く方法
自炊を始めて、最初にレシピを見ることなく、サクッと調理できるようになったのが、チキンステー ...
塩麹が肉を柔らかくするためのベストソリューションかな
年齢がかさむにつれて、柔らかいものを食べたくなる・・・というよりも、私の場合は、歯が悪いの ...
感動！トマトを炒めるという発想がなかったけど（トマトとふわふわ卵のマヨソテー）
何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...
鶏もも肉の照り焼きは黄金比「しょう油（大さじ1）：みりん（大さじ1）：酒（大さじ1）」に砂糖（小さじ1〜2）で決まり
2018年に妻が他界、2020年に娘達が独立。それから真剣に取り組むようになった自炊。当時 ...
おにぎりに「味の素」を加えると味に深みが出たような気がする！
どうしておにぎりというのは美味しいんでしょうね〜ちょっと手間が掛かるけど。そんなおにぎりで ...
やわらかい「豚の生姜焼き」が食べたい
豚肉を柔らかく調理する・・・これって、想定以上に難関なのかもしれませんね！昨晩チャレンジし ...
冷凍塩鮭を冷凍のままフライパンで焼く
近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとっ ...
鉄フライパン「River Light：リバーライト」の取り扱い方法
妻が他界して、キッチンにも入ったことがない私は、生きるために自炊をする必要があった（決して ...
焼き魚をする前の下準備は「ふり塩」って常識！？
娘に伝授され、フライパンで焼き魚ができることを知りました！これで自炊の幅がぐっと広がる。何 ...