還暦前に「男やもめ」。生きるために仕方なく始めた自炊。これまで、全くキッチンに入ったこともなく、炊飯器の使い方も解らないという状況からの自炊。最初は、試行錯誤の連続というよりも、何がどこにあるのかも解らず!調理に必須の知識である「大さじ」とか「小さじ」もわかんない・・・ただ、料理ができると、その満足度が半端ない!好きなものを自由にできたら良いな〜ってなことを考えている・・・

究極のレシピ

冷凍うどん

ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍のかき揚げという組み合わせは、ちょっと技がない!ということで、ネットを検索していると・・・「ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア ...

究極のレシピ

チキンステーキにヴァンリューズソース

自炊を初めて、鶏もも肉の調理に関しては、かなり成果が出ていると考えている今日この頃。塩・コショウのシンプルな味付けにカリカリのかわで充分だと思っていたのですが、たまにはちょっと違った味付けをと考えて、赤ワイン(たまたま冷蔵にあった調理用赤ワイン)ベースのソースを作ってみたの ...

チキンステーキ

究極のレシピ

自炊を始めて、最初にレシピを見ることなく、サクッと調理できるようになったのが、チキンステー ...

豚肉

調味料の極意

年齢がかさむにつれて、柔らかいものを食べたくなる・・・というよりも、私の場合は、歯が悪いの ...

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2021年08月20日究極のレシピ

何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...

鶏もも肉の照り焼き

2021年09月07日究極のレシピ

2018年に妻が他界、2020年に娘達が独立。それから真剣に取り組むようになった自炊。当時 ...

おにぎりに「味の素」

調味料の極意

どうしておにぎりというのは美味しいんでしょうね〜ちょっと手間が掛かるけど。そんなおにぎりで ...

豚の生姜焼き

2021年08月29日調味料の極意

豚肉を柔らかく調理する・・・これって、想定以上に難関なのかもしれませんね!昨晩チャレンジし ...

冷凍塩鮭

2021年09月01日究極のレシピ

近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとっ ...

River Light 極シリーズ

2021年08月11日究極のキッチン道具

妻が他界して、キッチンにも入ったことがない私は、生きるために自炊をする必要があった(決して ...

こち鯛

2021年08月12日調味料の極意

娘に伝授され、フライパンで焼き魚ができることを知りました!これで自炊の幅がぐっと広がる。何 ...

調味料(Pixabayより)

2021年08月24日調味料の極意

還暦を超えても、相変わらず肉好き。ただ、できることなら「柔らかい肉」を食べたいよね〜普段は ...