自炊を初めて気が付いたことは、同じ方法で調理しても同じが味が出ない、というごくごく当たり前のこと。材料が違うし、調理時間も違うし、温度も違うし・・・考えてみれば「当然」の結果ではあるのですが、それでも「あの時の味」に可能限り近づけたい！そんな時のために、再現したい、もう一度調理したいといったレシピをリストします。
鶏もも肉に甘辛ダレで絶品ディナーになる！
先週末、長女が訪問してきて「甘辛味付けの手羽先が食べたいと思ってさ」ってことでディナーを調理してくれたのですが、手羽先は流石に食べるのが面倒くさい！そこで思いついたのが、同じ味付けで鶏もも肉を調理したらどうなるんだろうと考えて・・・早速実践したのですが・・・感動の出来上がり ...
冷凍うどんを鶏もも肉、鶏ガラスープの素、ごま油で絶品に！
ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍のかき揚げという組み合わせは、ちょっと技がない！ということで、ネットを検索していると・・・「ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア ...
チキンステーキに「ヴァンリュージュソース」って選択がいける！
自炊を初めて、鶏もも肉の調理に関しては、かなり成果が出ていると考えている今日この頃。塩・コ ...
皮パリパリのチキンステーキを縮ませず焼く方法
自炊を始めて、最初にレシピを見ることなく、サクッと調理できるようになったのが、チキンステー ...
感動！トマトを炒めるという発想がなかったけど（トマトとふわふわ卵のマヨソテー）
何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...
鶏もも肉の照り焼きは黄金比「しょう油（大さじ1）：みりん（大さじ1）：酒（大さじ1）」に砂糖（小さじ1〜2）で決まり
2018年に妻が他界、2020年に娘達が独立。それから真剣に取り組むようになった自炊。当時 ...
冷凍塩鮭を冷凍のままフライパンで焼く
近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとっ ...