自炊を初めて気が付いたことは、同じ方法で調理しても同じが味が出ない、というごくごく当たり前のこと。材料が違うし、調理時間も違うし、温度も違うし・・・考えてみれば「当然」の結果ではあるのですが、それでも「あの時の味」に可能限り近づけたい!そんな時のために、再現したい、もう一度調理したいといったレシピをリストします。

究極のレシピ

冷凍うどん

ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍のかき揚げという組み合わせは、ちょっと技がない!ということで、ネットを検索していると・・・「ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア ...

究極のレシピ

チキンステーキにヴァンリューズソース

自炊を初めて、鶏もも肉の調理に関しては、かなり成果が出ていると考えている今日この頃。塩・コショウのシンプルな味付けにカリカリのかわで充分だと思っていたのですが、たまにはちょっと違った味付けをと考えて、赤ワイン(たまたま冷蔵にあった調理用赤ワイン)ベースのソースを作ってみたの ...

チキンステーキ

究極のレシピ

自炊を始めて、最初にレシピを見ることなく、サクッと調理できるようになったのが、チキンステー ...

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2021年08月20日究極のレシピ

何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...

鶏もも肉の照り焼き

2021年09月07日究極のレシピ

2018年に妻が他界、2020年に娘達が独立。それから真剣に取り組むようになった自炊。当時 ...

冷凍塩鮭

2021年09月01日究極のレシピ

近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとっ ...