自炊を初めて気が付いたことは、同じ方法で調理しても同じが味が出ない、というごくごく当たり前のこと。材料が違うし、調理時間も違うし、温度も違うし・・・考えてみれば「当然」の結果ではあるのですが、それでも「あの時の味」に可能限り近づけたい！そんな時のために、再現したい、もう一度調理したいといったレシピをリストします。
娘からのレシピ「アヒージョ」が癖になる！
週末にやってくる長女がサクッと調理してくれた「アヒージョ」ってのがやたらと印象的で、「どうやって作るの！？」と質問してみると、何ともそっけなく「簡単だよ！好きなシーフドに多めのオリーブオイル、塩とコショウとチューブにんにくで炒めれば良い」って・・・長女の「作り方」は、数量がない（その場で味で決める！）ので、参考にならない・・・「アヒージョ」に関しては「簡単だから」という理由で、更にザックリで ...
最も簡単で美味しい「親子丼」レシピかも・・・
卵がある・・・鶏もも肉のぶつ切り（既に、一口サイズに切ってある！）がある・・・そうだ！「親子丼￥が食べたい！って、ちょっと無理やりこじつけましたが、事実なので・・・ところが、こっからが大変で、最も簡単でランチでも自炊が可能な「親子丼」となると、なかなかレシピが見つかりませんでした・・・
しかし！有りました！結構「つゆだく」のレシピです！
材料！？卵、鶏もも肉、玉ねぎっ ...
多分、最も簡単な「だし巻き卵」を白だしで作る！
卵料理の幅を拡げておきたいと考えているのですが、ついつい簡単な方法に走りがちです・・・目玉 ...
水餃子に自作のタレ！ごま油とお酢が肝！？
餃子は・・・冷凍に限る！とにかく「パルの冷凍餃子」を知ってしまうと、自分で調理するのがバカ ...
リュウジ氏の虚無レシピ「ハム丼」ってやつが絶品！
最近、ランチでよく利用しているハム・・・サンドイッチでもご飯と共にでも大丈夫。このハムに「 ...
簡単に調理できる美味しい「しっとり」チャーハン
色々とチャーハンを作っていますが、どうも理想の出来上がりにはなりません・・・とっても美味し ...
ランチの「ぶっかけうどん」が最高だった！（顆粒ほんだしで作ったつゆが最高！）
【追記：2023年8月7日】本投稿記事では「ぶっかけうどん｣にしているけど、色々と試してみ ...
冷凍ご飯にピッタリのはず！簡単レシピでオムライスを自炊してみた！
最近、やっとできるようになった冷凍ご飯・・・これを使ってオムライス・・・「チキンライスにピ ...
鶏もも肉を蒸したら想定以上に絶品なので記録した！
肺がんになって、抗がん剤治療を実施して・・・味覚障害と食欲不振になって、どうやらちょっと食 ...
ヤマキの「割烹白だし」で作る「鶏もも肉の唐揚げ」がサッパリ味でとっても良い！
抗がん剤の副作用で味覚障害・・・これが意外と辛い！食欲がない、食事が不味くてすすまない・・ ...
鶏もも肉に甘辛ダレで絶品ディナーになる！
先週末、長女が訪問してきて「甘辛味付けの手羽先が食べたいと思ってさ」ってことでディナーを調 ...
冷凍うどんを鶏もも肉、鶏ガラスープの素、ごま油で絶品に！
ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍の ...