自炊を初めて気が付いたことは、同じ方法で調理しても同じが味が出ない、というごくごく当たり前のこと。材料が違うし、調理時間も違うし、温度も違うし・・・考えてみれば「当然」の結果ではあるのですが、それでも「あの時の味」に可能限り近づけたい！そんな時のために、再現したい、もう一度調理したいといったレシピをリストします。
豚しゃぶ肉を美味しく食べるための茹で方
豚肉がうまく調理できない・・・生姜焼きにしても、豚しゃぶにしても、とにかく硬い！もう豚肉は自炊から外そうと考えていたのですが、どうも納得できずに、ササッとできる豚しゃぶに再挑戦したのですが・・・
「あれ！？？上手にできたじゃん！」
しかも、偶然じゃないかと2度、3度と試してみて、間違いなく、うまくできる！しかも簡単！
常に参考にしているのは、下記に公開され ...
パルシステムでオーダーした「だしが効いた親子丼セット」が絶品だった！
男やもめの強い味方である「生協の宅配：パルシステム」の料理セットシリーズを初めてオーダーしてみました！セットを受け取った時には「でかっ！」って感じましたが・・・料理してしまえば小さくなってくれましたが・・・
先ずは出来栄えから・・・
結果から言うと・・・絶品でした！とっても簡単で、レシピも同梱されていましたからアッという間に完成しました！ちょっと不満は、どこまでセット ...
アヒージョパスタを作ってみたら最高だった！
先日、長女からアヒージョの作り方を伝授してもらった・・・相変わらず、「目分量」での調理なの ...
娘からのレシピ「アヒージョ」が癖になる！
週末にやってくる長女がサクッと調理してくれた「アヒージョ」ってのがやたらと印象的で、「どう ...
最も簡単で美味しい「親子丼」レシピかも・・・
卵がある・・・鶏もも肉のぶつ切り（既に、一口サイズに切ってある！）がある・・・そうだ！「親 ...
多分、最も簡単な「だし巻き卵」を白だしで作る！
卵料理の幅を拡げておきたいと考えているのですが、ついつい簡単な方法に走りがちです・・・目玉 ...
水餃子に自作のタレ！ごま油とお酢が肝！？
餃子は・・・冷凍に限る！とにかく「パルの冷凍餃子」を知ってしまうと、自分で調理するのがバカ ...
リュウジ氏の虚無レシピ「ハム丼」ってやつが絶品！
最近、ランチでよく利用しているハム・・・サンドイッチでもご飯と共にでも大丈夫。このハムに「 ...
簡単に調理できる美味しい「しっとり」チャーハン
色々とチャーハンを作っていますが、どうも理想の出来上がりにはなりません・・・とっても美味し ...
ランチの「ぶっかけうどん」が最高だった！（顆粒ほんだしで作ったつゆが最高！）
【追記：2023年8月7日】本投稿記事では「ぶっかけうどん｣にしているけど、色々と試してみ ...
冷凍ご飯にピッタリのはず！簡単レシピでオムライスを自炊してみた！
最近、やっとできるようになった冷凍ご飯・・・これを使ってオムライス・・・「チキンライスにピ ...
鶏もも肉を蒸したら想定以上に絶品なので記録した！
肺がんになって、抗がん剤治療を実施して・・・味覚障害と食欲不振になって、どうやらちょっと食 ...