自炊を初めて気が付いたことは、同じ方法で調理しても同じが味が出ない、というごくごく当たり前のこと。材料が違うし、調理時間も違うし、温度も違うし・・・考えてみれば「当然」の結果ではあるのですが、それでも「あの時の味」に可能限り近づけたい!そんな時のために、再現したい、もう一度調理したいといったレシピをリストします。

2021年10月26日究極のレシピ

甘辛ダレの鶏もも肉 1

先週末、長女が訪問してきて「甘辛味付けの手羽先が食べたいと思ってさ」ってことでディナーを調理してくれたのですが、手羽先は流石に食べるのが面倒くさい!そこで思いついたのが、同じ味付けで鶏もも肉を調理したらどうなるんだろうと考えて・・・早速実践したのですが・・・感動の出来上がり ...

究極のレシピ

冷凍うどん

ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍のかき揚げという組み合わせは、ちょっと技がない!ということで、ネットを検索していると・・・「ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア ...

チキンステーキにヴァンリューズソース

究極のレシピ

自炊を初めて、鶏もも肉の調理に関しては、かなり成果が出ていると考えている今日この頃。塩・コ ...

チキンステーキ

究極のレシピ

自炊を始めて、最初にレシピを見ることなく、サクッと調理できるようになったのが、チキンステー ...

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2021年08月20日究極のレシピ

何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...

鶏もも肉の照り焼き

2021年09月07日究極のレシピ

2018年に妻が他界、2020年に娘達が独立。それから真剣に取り組むようになった自炊。当時 ...

冷凍塩鮭

2021年09月01日究極のレシピ

近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとっ ...