自炊を初めて気が付いたことは、同じ方法で調理しても同じが味が出ない、というごくごく当たり前のこと。材料が違うし、調理時間も違うし、温度も違うし・・・考えてみれば「当然」の結果ではあるのですが、それでも「あの時の味」に可能限り近づけたい!そんな時のために、再現したい、もう一度調理したいといったレシピをリストします。

2023年08月20日究極のレシピ冷凍ご飯

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色々とチャーハンを作っていますが、どうも理想の出来上がりにはなりません・・・とっても美味しい!しかし、想定以上にしっとりとしたチャーハン。個人的には「パラパラのチャーハン」が欲しいけど!

チャーハンに関しては、まだまだ研究が必要ですが、とにかくササッとできる美味しいチャーハンは、記録しておいたほうが良さそうです。いつも御飯の量が多くなってしまって、出来上がると「こんなに食べれるの ...

2023年08月07日究極のレシピ冷凍うどん

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【追記:2023年8月7日】
本投稿記事では「ぶっかけうどん」にしているけど、色々と試してみると・・・意外と何にでもトッピングに使える(美味しいということ)。結局は汁の調理方法が重要ってことになります!

【公開時、オリジナルコンテンツ】
自炊でランチを生き抜いていくことが始まって約3年ほどが経ちました・・・冷凍うどんは、自炊ランチの強い味方なのですが、あまりレパー ...

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究極のレシピ冷凍ご飯

最近、やっとできるようになった冷凍ご飯・・・これを使ってオムライス・・・「チキンライスにピ ...

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究極のレシピ鶏もも肉

肺がんになって、抗がん剤治療を実施して・・・味覚障害と食欲不振になって、どうやらちょっと食 ...

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2023年07月03日究極のレシピ鶏もも肉

抗がん剤の副作用で味覚障害・・・これが意外と辛い!食欲がない、食事が不味くてすすまない・・ ...

甘辛ダレの鶏もも肉 1

2021年10月26日究極のレシピ鶏もも肉

先週末、長女が訪問してきて「甘辛味付けの手羽先が食べたいと思ってさ」ってことでディナーを調 ...

冷凍うどん

究極のレシピ鶏もも肉,冷凍うどん

ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍の ...

チキンステーキ

究極のレシピ鶏もも肉,リュウジのバズレシピ

自炊を始めて、最初にレシピを見ることなく、サクッと調理できるようになったのが、チキンステー ...

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2021年08月20日究極のレシピトマト

何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...

冷凍塩鮭

2023年08月16日究極のレシピ鉄フライパン,焼き魚

近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとっ ...