自炊を初めて気が付いたことは、同じ方法で調理しても同じが味が出ない、というごくごく当たり前のこと。材料が違うし、調理時間も違うし、温度も違うし・・・考えてみれば「当然」の結果ではあるのですが、それでも「あの時の味」に可能限り近づけたい!そんな時のために、再現したい、もう一度調理したいといったレシピをリストします。
水餃子に自作のタレ!ごま油とお酢が肝!?
餃子は・・・冷凍に限る!とにかく「パルの冷凍餃子」を知ってしまうと、自分で調理するのがバカバカしくなってしまう・・・正式名は「餃子にしよう!」というらしいのですが、それはそれで良いとして。
この餃子、通常の餃子の他に「水餃子」にもお勧めです。ただ、水餃子って、そのタレが難しく(と言うよりも知らない・・・)結局は通常の餃子を選んでしまっていたのですが、本日はちょっと冒険して自作のタ ...
リュウジ氏の虚無レシピ「ハム丼」ってやつが絶品!
最近、ランチでよく利用しているハム・・・サンドイッチでもご飯と共にでも大丈夫。このハムに「ハム丼」ってメニューが有ることを知って、やってみたいな〜と考えていたのですが、ガッツリとディナーとして作ってみましたが・・・
ビックリの絶品です!癖になりそうです。レシピでは、唐辛子を入れているようですが、私個人は辛いのが苦手なので省略・・・それでも本当に美味しい(健康には良くないらしいけど ...
簡単に調理できる美味しい「しっとり」チャーハン
色々とチャーハンを作っていますが、どうも理想の出来上がりにはなりません・・・とっても美味し ...
ランチの「ぶっかけうどん」が最高だった!(顆粒ほんだしで作ったつゆが最高!)
【追記:2023年8月7日】本投稿記事では「ぶっかけうどん」にしているけど、色々と試してみ ...
冷凍ご飯にピッタリのはず!簡単レシピでオムライスを自炊してみた!
最近、やっとできるようになった冷凍ご飯・・・これを使ってオムライス・・・「チキンライスにピ ...
鶏もも肉を蒸したら想定以上に絶品なので記録した!
肺がんになって、抗がん剤治療を実施して・・・味覚障害と食欲不振になって、どうやらちょっと食 ...
ヤマキの「割烹白だし」で作る「鶏もも肉の唐揚げ」がサッパリ味でとっても良い!
抗がん剤の副作用で味覚障害・・・これが意外と辛い!食欲がない、食事が不味くてすすまない・・ ...
鶏もも肉に甘辛ダレで絶品ディナーになる!
先週末、長女が訪問してきて「甘辛味付けの手羽先が食べたいと思ってさ」ってことでディナーを調 ...
冷凍うどんを鶏もも肉、鶏ガラスープの素、ごま油で絶品に!
ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍の ...
チキンステーキに「ヴァンリュージュソース」って選択がいける!
自炊を初めて、鶏もも肉の調理に関しては、かなり成果が出ていると考えている今日この頃。塩・コ ...
皮パリパリのチキンステーキを縮ませず焼く方法
自炊を始めて、最初にレシピを見ることなく、サクッと調理できるようになったのが、チキンステー ...
感動!トマトを炒めるという発想がなかったけど(トマトとふわふわ卵のマヨソテー)
何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...