料理に関する知識

豚しゃぶは、自炊が面倒くさくなってサッサッと調理できると信じているのですが、とにかく出来上がりの豚肉が固い！何度やっても「柔らかく、しっとりした」出来になりません！

そんな昨今、雑誌「オレンジページ（2023年9月2日号）」に豚しゃぶ特集が！そして、「3つのゆでルール」ってのが掲載されている！ちょっと自分へのメッセージとして、総括しておきます（詳細は、実際に雑誌を手にとってご確認 ...

妻が亡くなって自炊を始めて・・・既に数年が経っていて、なんとか生きていくだけの自炊力が築いたように考えてはいるのですが、まだまだノビシロがあるとも考えています。その内の一つが「冷凍すること、解凍すること」の方法を身につけること。単純に「電子レンジでチ〜ン」では、あまり美味しくないし・・・

手始めに・・・って言っても白米を冷凍して解凍する・・・これができるようになれば、大量にご飯を ...