白いご飯を美味しく冷凍して解凍する方法

2023年07月20日料理に関する知識冷凍ご飯

妻が亡くなって自炊を始めて・・・既に数年が経っていて、なんとか生きていくだけの自炊力が築いたように考えてはいるのですが、まだまだノビシロがあるとも考えています。その内の一つが「冷凍すること、解凍すること」の方法を身につけること。単純に「電子レンジでチ〜ン」では、あまり美味しくないし・・・

手始めに・・・って言っても白米を冷凍して解凍する・・・これができるようになれば、大量にご飯を炊いておいて、冷凍・解凍することで時間短縮できるし、麺類やパン類を途中の食事で入れても、ご飯が無駄になることがない！どうやら、炊飯器の保温機能も限界があるようだし。

参考にさせて頂いたサイトは、以下のサイト。「電子レンジ600w、3分ほどで解凍する」という方法が自分的には最もヒットしたので（笑）。最近の電子レンジは色々と機能があるようですが・・・私個人としては、シンプルな機能（解凍方法）が一番良い！

肝心の冷凍方法ですが・・・

後は、冷凍庫に入れてしまえば完了ですよね！食べたい時に「電子レンジ600w、3分で解凍する」ことで、白いご飯が出来上がる！

【追記：2023年7月20日】
解凍する時の「電子レンジ600w、3分で解凍する」と良いのは、通常の1膳分（150〜180g）をベースにしています。我が家の茶碗の1膳分って・・・約250gと通常もでっかい！「600wで3分」では、ちょっと時間的には足りないかな〜「600wで3分30秒」暗いかな・・・

上記のサイトに「解凍したご飯に合う料理」に関する記述があるので、引用しておきます！

炊き立てのご飯よりも水分が少ない冷凍ご飯は、パラッと仕上げたいチャーハンや、水分を含ませて作るリゾットや雑炊にぴったりです。

電子レンジ600Wで約3分加熱し、解凍してから作ってみてくださいね！

引用元：「ご飯をおいしく冷凍・解凍する方法を解説｜冷凍保存に便利なアイテムも紹介 | Kraso [クラソ] ブログ | フェリシモ」より